女人在怀孕期间吃粗粮好还是细粮好?
发布时间:2017-05-03 点击量:
洛阳月嫂公司发现经常吃精白米面的人,如果其他来源的维生素也不足,就容易导致B族维生素的不足。每次询问它们的饮食习惯都会发现一个问题,这些孕妈妈大多比较挑食,只以精白米或精白面作为主食,不吃任何粗粮。
经常能接待一些反复口角炎、舌炎、口腔溃疡等来进行营养咨询的孕妈妈。糙米在碾磨时,皮谷糊粉层和大部分米胚被碾去,即米糠,余下的约占重量的90%~92%,为白米粒。一旦怀孕,家人更是注意给孕妈妈吃最好的米和面。吃得过精,会造成某些营养元素摄人不够,影响胎儿的生长发育。同时,精白处理把米和面变成了强酸性食品,变成了高血糖指数的食品,变成了让人们难以控制食量的食品。谷粒所含的维生素、无机盐和含赖氨酸较高的蛋白质集中在谷粒的周围部分和胚芽,因此,糙米碾磨程度愈高,即大米的精度愈高,粗纤维含量愈少,易消化,且好吃,但是,蛋白质、脂肪、无机盐即维生素的损失愈大。
精白处理会损失掉稻麦中70%左右的维生素和矿物质,以及90%以上的膳食纤维。
精白处理会损失掉稻麦中70%左右的维生素和矿物质,以及90%以上的膳食纤维。